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食品烧腊设备炉温的控制是否得当。说到温度控制,详细说来话长,烤炉大小高矮,烤制鸭子的多少等这些容易被忽视的因素其实也影响着炉温。例如,矮的烤炉火苗就很容易烧到鸭的屁股上,炉温也高。烧制的鸭子多少也不可忽视,一样的烤炉一样的炭,你烧一两个鸭子和烧制满炉鸭子,你说那个炉温会更高点?鸭子要吸热的,一两个鸭子和满炉鸭子肯定是满炉鸭子吸热快,毕竟鸭光胚都是体谅的,多鸭子烧制,炉内的问题相对低,所以正常烧制的时候满炉鸭子也需要更多的炭。这一点,食品烧腊设备定做,作为新手就很容易忽视。
无论是上班过程中遇见不顺心的事情,还是生活中的磕磕碰碰,肇庆食品烧腊设备,没有什么事情是一只烤鸭不能解决的,如果有,那就两只。
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特质工艺烤炉——高温密闭,充分燃尽鸭脂
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