1、结构：采用食品级不锈钢材质，款式美观大方、结构合理、卫生易清洁。

2、工作：每台炉配有独立的接渣盆，易于清理，干净卫生。加热速度快，不耽误时间，干净卫生。

3、节能：机器节能、火力大，聚热效果好。

4、环保：在使用时不生锈、不堵塞，不熏锅，的排放量只有0.032%，低于国家环保标准。

5、安全：独立压电打火机装置，气阀配安全熄火装置，确保用户使用安全。

远古时期，随着历史的发展，人类摆脱了生食方式，发明了陶器用以烹饪。但是，由于工艺方面的限制，陶制炊具难以满足多人进餐的需要。商周时期，青铜冶炼和铸造工艺逐渐发达，燃气炉灶厂家，大型的鼎类铜制炊具出现，也就有了多人同时进餐的可能。这是大锅灶的起源。 古代中，商用炉灶保养，孙膑曾经用过增灶计，诸葛亮曾经用过减灶计，这是大锅灶在历留下的佳话。

煲仔炉在日常使用过程中，要注意煲仔炉的清洗，日常保养工作，这样可以大大的延长煲仔炉的寿命。更加能给食客卫生，干净的感觉，让食客的就餐更加放心。

　　首先是要操作规范，因为煲仔炉的使用燃料是液体，属于高危燃料，因此在操作的过程中，一定要严格检查是否有漏气，不能把煤气罐放在高温地方或者直接放在煲仔炉的旁边。

　　其次是要清除煲仔炉上面的油污。煲仔炉能煲出美食，番禺炉灶，煲出正能量。如果煲仔炉具上面给人的脏兮兮，那给客人的感觉是做出来的美食也会是不健康的，这样就没有回头客了。

　　因此当看到煲仔炉上面有油污的时候，可以在煲仔炉表面涂抹一点清洁剂，然后用钢丝球轻轻擦拭，后用干抹布擦干，这样就可以保持煲仔炉表面光洁如新了，给人的感觉干净舒适，这样顾客也会吃的放心

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