商用电磁矮汤炉又称之为商用电磁炉煲汤炉应用于餐饮店、食堂里煮汤、煲粥、及食品加工等用途，可谓是用途广泛，而且商用电磁炉煲汤炉还有一个特点，那就是使用的时间一般都比炒菜类炉子要久，既可以拿来快速加入汤料，南海炉灶，也可以长时间保温，还可以拿来做卤菜。那么商用电磁炉煲汤炉的使用范围这么广泛的同时，对商用电磁炉煲汤炉本身的要求也就相应增加了。

一个方面是因为商用电磁炉煲汤炉的使用时间很久，这样要求商用电磁炉煲汤炉本身能够耐用这么久，而炉子的使用寿命和炉子本身的元器件寿命是息息相关的，一旦电磁煲汤炉本身元器件的工作寿命达到极限了，那么电磁煲汤炉本身的工作寿命也就到达终点了。

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大锅灶使用方法

1、步先把引火棒点着火，调节适当的长度。

2、把引火棒送入炉膛并跟燃烧器相应的火口接触，点开燃烧器使其燃烧。注意的就是不可以把顺序弄倒。

3、把引火棒关闭拿出，注意要从燃烧器对应的混合管的上方位置退出。

4、点燃后适当开大开关，使其稳定的燃烧为止。

5、如果发现点火回火现象，应马上把燃气开关关闭并且停留片刻在进行点火。

6、当点火的时候，燃烧器对应全部出火口孔都必须点着，当发现部分火孔没有燃烧的情况，必须要用手堵住它相应的混合管，这样就可以把火孔全部进行引燃。

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